豚肉とひき肉の重ね蒸し-ゆず風味

ショップフコイダンでは毎月「しあわせな家族応援ニュース」
というニュースレターを発行してます！

来月号テーマ（「高血圧とは？」）の記事用にお料理しました！

作り方はちょっと長いのですが、白菜と豚肉を耐熱皿に交互にひいて
レンジでチンするだけ。あとはケーキみたいにきりわけていただきます！

材料（４人分）
白菜（やわらかい部分）　　８枚ほど
豚肉ひき肉　　３００ｇ
しょうがのすりおろし　大さじ１
しょうゆ　大さじ２
ごま油　　小さじ１
水溶き片栗粉　大さじ３

作り方
１　ポリ袋にひき肉、しょうゆ、すりおろししょうが、ごま油をいれよくもむ。
２　白菜は、芯の部分をとりのぞき葉の部分を切り取って使う｡
１枚ずつ良く水洗いし、中くらいのお椀型の耐熱容器に、白菜を２重にひく。
1/3量の豚肉をその上にしきつきつめる。これを後２回繰り返して最後に上から残りの白菜を２枚かぶせる｡
３　最後の２枚の白菜をかぶせたら、ラップをしてレンジ５００Wで１２分加熱する｡
４　　過熱後　出てきた煮汁を別の容器にとり出し、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、フタなしでレンジ30秒チンしてあんを作る｡（熱いので十分お気をつけてください）
５　かさね蒸しを大きめの容器に移し、切り分けてから熱々のあんをかけ千切りのゆずの皮を上にちらして出来上がり。

☆芯の部分は千切りにして軽く湯通しし、ごま和えにしてもおいしいですよ
☆ゆずのかわりにしょうがをおろしたものでもOK！