簡単もちもちポンデケージョ
（２０個分）
ホットケーキミックス 150ｇ
白玉粉 100ｇ
水 100cc
粉チーズ 50ｇ
牛乳 100cc
1. ボールに白玉粉を入れ、水を加えて木べらでよく混ぜる。
2. ホットケーキミックスと粉チーズを加えて、牛乳を加えながらよく練る。
3. まとまってきたらさらに手でこねて、20等分して丸める。
4. 天板にオーブンシートをしいて、180度で15分ぐらい焼く。
粉チーズがなくても、ごまやあんこをいれても美味しい！上の写真はプレーンとごまの写真です。
基本生地を焼いて、甘い辛しょう油でからめるのもおすすめ。
この作り方は、２年前くらいにインターネットで知ったのですが
私ともちもちパンには実はちょっとした物語があるんです
パン好きな私がもちもちパンと出会ったのは、大学生の頃。
おもちのようなパンのようね不思議な食感に私はとりこになりました
そのときはチーズの入った『ポンデケージョ』というパンを食べました
このもちもち感が不思議で思わずパン屋さんに
『このパン、お餅の粉が入ってるんですか？！』
パン屋さんからは『タピオカの粉だよ』との事。
タピオカの粉？？おもしろそう♪つくってみたい！
思いたったら、いてもたってもいられない私。
その足でさっそくタピオカ粉探し
にでました。しかし思い当たる店をまわったものの、タピオカはあっても粉（こな）がないんです。
そこであきらめればよいものの、あきらめの悪い私。
（食べることに関しては）
ふつうのパールのタピオカを買って帰りました。
粉になるかな〜と、いちかばちかフードプロセッサーで『ガリガリ、ガリガリ！！』
（すっごい音でした。フードプロセッサーに悪かったな〜。
壊れる可能性があるので良い子は真似しないでくださいね
）そして私の執念のもちもちパン第１号はできあがったのです！
さてさて期待のお味は・・・・
もちもち感はあるもののタピオカの粒々もあり私の想像とは遥かに遠いもの・・・
しかし、そんな時お菓子の専門店でタピオカ粉を発見したんです！
そこでさっそくもちもちパン作りに挑戦。
お店で食べたように
おいしくできましたよいろいろと作りました。
よもぎ生地のなかに餡をいれたり
スティック状にしてみたり
でも欠点は、タピオカ粉が強力粉などに比べ結構お値段がお高いこと。
どこにでも売っているわけでもないのも難点。
そんなこんなで、上のように白玉粉のもちもちパンレシピを知ったのです！
今は、牛乳だけ加えるとできるもちもちパンミックス粉もあったりして
嬉しくなりますね
パン屋に入ると必ずもちもちパンをまず探してしまう私です
）
ポイントがあります。
