これは、韓国のトッポギという料理です。
みなさんにもおなじみですよね。
この細長いおもちは食感は、日本のもち米の餅とは違い、
びよーんとは伸びず、ぷりっとした感じで、白玉やお団子よりも、
もっとしっかりとした感じです。
韓国語で餅のことを総称して「トッ」といいます。
薄くスライスしたのが「トック」餅で、また、棒状で切ったのは
「トッポギ」餅だそうです。
おもしろいですね。
甘辛いコチジャンなどで味つけしているのですが、
胃の術後の人には、残念ながらこれは刺激が強すぎです。
そこで、日本の味噌味でトッポギをつくってみました。
トッポギはどこ？！って感じですが、ちゃんと入れましたよ・・(^^ゞ
味付けは野菜炒めにみりん・味噌をくわえてすこし甘めがおいしい。
材料は、ナスが結構相性がよかったですよ
材料はなんでもいいと思います。トッポギも結構スーパーなどで
みかけるようになったので、是非トッポギを野菜炒めに加えてみては
