ごぼうのチーズ巻き（２人分）
ごぼう　　　１／２本
しょう油　　大さじ２
みりん　　　大さじ１
鷹のつめ　　１かけ
ごま油　　　小さじ１
スライスチーズ　　　４枚

作り方
１．ごぼうはささがきにし、水にさらしてアクを抜きます。
２．フライパンにごま油をしき細かくきざんだ鷹のつめとごぼうを炒める。
３．ごぼうが柔らかくなったら、しょう油とみりんをいれ汁気がなくなるまで炒める。
４．荒熱がとれたら、スライスチーズで包む。
５．３等分にしてお皿にもって出来上がり。

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ごぼうとチーズ？！って思われるかもしれませんが
意外と美味しいですよ！
ごぼうとチーズが新鮮です。
カルシウムもたっぷり（１人分　159ｍｇ）

きんぴらごぼうがあまったら
是非ためしてみてください

この前、お友達のお姉ちゃん（２８歳にして３児のママなんです）
の子供の新体操の発表会を見に行きました。
その子はとても上手で小学校低学年の部、全国大会２位の腕前

地元でも有名な新体操クラブでかなりの練習量らしいですよ。
小さい子もすごい身体能力！
体がとっても柔らかくて、どこからが関節？？って
本当驚きました。

今日は、簡単煮込み料理をご紹介します！
とっても簡単だけど、本格的な味になるので是非お試しください
本格的な味のその秘密は、　　　　　　　　　　
お好み焼きソース　　　　と、 　　　　トマトケチャップ

この２つのソースと水をそれぞれ同じ量ずつでおいしいソースができるんです！
（水：トマトケチャップ：お好み焼きソース＝１：１：１） 私は、豚ヒレ肉のかたまり肉とお野菜を使いましたが、お肉は鶏でもなんでもあいそうですよ。


作り方１　お好みのお野菜を（私はしめじと玉ねぎ・にんじん・
ブロッコリーを使いました）切り、お肉にかるく塩・こしょうしておく

２　フライパンに油をひきお肉を炒め１度とりだし、
お野菜をいため火がだいたい通ったらお肉を戻し、
合わせたソース（材料がややかぶるくらいが目安）をいれ、
弱火で５分ほど煮込んでできあがり。
簡単で、ご飯とよくあいますよ。
デミグラスソースのようなお味です

カニちらしをしました

カニはみえてないのですが・・・。
中にほぐしたものをいれました。

カニをむしるのって大変ですよね〜。一仕事デス。
手はかゆくなるし・・。
でも、身がとれると嬉しかったり。

カロリーが控えめなのでカロリーを気にしている人にもおすすめ
カニはたんぱく質のほかに、ビタミンB1・B2、カルシウム
疲労回復に効果的なタウリンが多く含まれています。



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すっかり春らしくなりましたね。

事務所の蘭もお花を咲かせました！

冬の時期ぐったりしてしまって、
一時はもう枯れたのかな。って思って悲しかったのですが

すこしずつ芽がでてきて
うわ〜すごい生命力って思ってたら、

ついに！キレイにお花をつけてくれました！
なんか幸せな気分になりました

私もがんばろ〜！！っとお花に励まされてました

鶏肉の皮って脂がすごいですよね。
どこか敬遠されがちですが、コラーゲンは優秀なんですよ

うまく利用すると野菜が美味しく食べれます。

コラーゲンたっぷりの鶏と野菜の丼ぶりしました

脂をしっかり抜いて、カリカリになるまで焼くのがポイントです

材料（２人分）
とり皮　４枚ほど
塩コショウ　適量
七味唐辛子　適量
野菜　　　　適量
・にんじん
・パプリカ
・大根
・ブロッコリー
・じゃがいも
・レタス
・トマト
（野菜はお好みでなんでも）
作り方
１　とり皮に塩コショウをふり、フライパンで焼く
　脂をキッチンペーパーで十分に取り除く
(たくさんでてくるので、すべて丁寧にとってください）

　カリカリになるまでしっかり焼く
　七味唐辛子をふる

２　ブロッコリー、じゃがいも一口大に切りをゆでておく

３　鶏肉を焼いたフライパンで（すこし脂をのこして）千切りにしたにんじん、大根、パプリカを炒め、軽く塩コショウする

４　ごはんにレタスをひき、３の野菜をのせブロッコリー、じゃがいも、トマトをのせて、焼いたとり皮を食べやすい大きさにきってのせたら、できあがりです！
お好みのドレッシングやマヨネーズをすこしかけて食べてください



丼ものにしなくても、サラダだけでも美味しいので是非試してみてください

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食べ物ネタではないのですが・・・


ダンス公演をみにいきました。
　
ずっと応援しているダンスグループで、よく観にいくんです。
本当、上手ですよ〜。って公演するくらいだから、当たり前なんですけど。
私も実は、大学生の頃ダンスをしてたんです。（HipHopしてました）
社会人になって忙しくなってやめてしまったのですが、
観るといつも踊りだしたくなってしまいます


スピード感あり、キュートさあり、かっこよさありのダンスです。



和太鼓とダンスのコラボもあり、迫力満点。



胃にやさしいお料理でなくてすみません

よくいくカフェの抹茶パフェ。
この瞬間は幸せです。

昨夜はお友達を呼んでおうちでパーティーしました

仕事が終わってつくったので、簡単料理ですが
みんな手伝ってくれて、美味しいのができました。
みんなで料理するのもいいですね



↑たらのムニエル



↑電子レンジで発酵するパン生地でつくるピザ
（具はコーンやきのこ、ソーセージ、玉ねぎ、チーズなどあるものを）
焼きたてアツアツが美味しい

楽しいパーティーでした
ホームパーティーっていいですねぇ。

コロッケつくりました

具はシンプルにじゃがいも、ひき肉、玉ねぎです。

新じゅがでつくるコロッケはホクホクで美味しいですよ

豆乳おかゆ

作り方
１　お湯と成分無調整豆乳１：１にご飯をいれ火にかける
　　中華だしをいれる

２　ごはんがおかゆ状になったら卵をいれ、塩で味を調整して出来上がり

私は小松菜をきざんでいれてみました。

豆乳が苦手な人でもけっこう食べれますよ

　　


今日はひさしぶりにハンバーグ
照り焼きにして大根おろしをのせて食べました。
あっさりとして美味しかったです
大根おろしの上はのりに
なってしまいましたが、青じその方がよかったかな・・・。

あとシンプルなキャベツのスープ
外側の皮の厚い部分をたっぷりつかって、胃にやさしいスープですよ
スープというよりも、煮込みみたいな料理です・・。

　　
今日は、厚揚げの山芋かけをしました
私は、小学生のころまで山芋や納豆、おくらなどのネバネバが
苦手だったんです。
母から「ネバネバしたものを食べるとねばり強くなるのよ！」
なんてちょっと意味のわからない事を本当に信じていた私

その思いこみで食べれるようになりました（笑）

今はネバネバ食材大好きです！

作り方
１　厚揚げをフライパンで焼いて、しょう油とみりんを１：１いれ
　　からめる

２　山芋をすって、梅干とおくらをたたいたものをからめる

３　厚揚げに２をかけて出来上がり☆

　　　

　　　


↑今日はちょっと失敗しちゃいました・・・
卵のスペイン風オムレツをしようと思ったのですが

↓こんな感じをイメージしながら



でも、欲張りすぎて具をたくさんいれてしまって
スクランブルエッグに・・・
これは前も同じような失敗をした私・・
（学習能力があまりありません）

味はとっても美味しかったのですよ
今回は豆乳をいれてみたんです！（これおすすめ！）

今度こそ上手にスペイン風オムレツがつくれたらいいな・・。

　　


花粉症に良い食材でおすすめなのが「しそ」

しそに含まれる成分は炎症を抑える働きがあるので
花粉症の症状がひどい方は是非お料理でしそを活用してみてくださいね

しそを使ったさっぱり料理をご紹介
この料理はマヨネーズとみそをまぜているのがポイント！
これが、意外と合うんですよ
鶏ささみのみそマヨロール
材料（２人分）
ささみ　　４本
青しそ　　８枚
にんじん　３０ｇ
みそ　　　　大さじ1
マヨネーズ　大さじ2
小麦粉　　　大さじ３
塩コショウ　適量
サラダ油　　適量

作り方
１　ささみは筋をとってラップにはさみ、上から軽くたたいて均一の厚さにのばし、水気をとって軽く塩こしょうしておく
にんじんは千切りにしてラップをしてレンジで１分しておく
みそとマヨネースをあわせておく
２　開いてささみに青しそ、にんじん、みそマヨネーズをのせくるりと巻く（ラップをまきす代わりにすると巻きやすいですよ）
　　　


３　フライパンに油を熱し、転がしながら焼いて中まで火を通す
　　あら熱がとれてから切り分けて皿に盛ってできあがり

冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです　

今日のお昼は「かつ丼」

たまに食べたくなりますよね〜

今回は胃の弱い人でも食べれる「カツ丼」を意識してつくってみました
鶏ささみのお肉をつかいました。

胃の弱い人、術後に人も丼ものを食べる際は
・カツは脂の少ないお肉にする
・油をよくキッチンペーパーでふきとる
・一度さめたカツはオープントースターかレンジで再度温めて
　油抜きをする
・お肉は一口大にして薄味のだし汁でやわらかくなるまで煮る
・たまねぎなどのお野菜もなるべく小さくきる
・たまごは、１人分は１個ないし、１／２個にすること
・丼ものの器よりすこし小さい器に盛ること

このことを守れば、胃の弱い方も大丈夫だと思います
あと丼ものをする際は嚥下（飲みこみ）しやすいように
お吸い物がおすすめです。

　　　　


私は、1日に３本のペースでみてしまうくらいの映画好き。
だったんですが、最近はなかなか時間がなくて・・。
（観たい映画がどんどんたまっている状態デス・・）
　　　　


今日は久々DVDを観ました。↑皇帝ペンギン

マイナス４０℃の南極の大自然に生きる皇帝ペンギンのドラマに
じ〜んとしてしまいました。

皇帝ペンギンの子育ては、人間以上に大変らしいです。
厳しい南極の大自然の中でも、一歩一歩、時間をかけ、
皇帝ペンギンの夫婦は命がけで子供を育てています。
親ペンギンの子供を思う気持ちが本当に伝わってきました

しゃべれないペンギンですが、とても感情がつたわってくるんです。

とってもゆっくりしたドキュメントタッチの映画ですが
癒されたい方にはおススメです。
　　　　



みなさんにみて頂いてとっても嬉しい私です→

ショップフコイダンの今月のニュースレターのテーマは「花粉症」
花粉症の人はこの時期は辛いですよね

私はそんなに自覚症状はないのですが、この時期になると

「へっくしょん×２」

花粉症なのかな？？

辛い人は本当に辛いですよね・・・。
うちの会社の社長は花粉症がひどいので

「目をとりだして洗いたい！」って言ってました。
（想像するとおそろしいですが・・・）

そんな花粉症の人におすすめ成分はカテキン！

カテキンたっぷりの抹茶ケーキをご紹介します
それも炊飯ジャーでつくるから簡単

抹茶の炊飯ケーキ
ホットケーキミックス　200ｇ
卵　　　　　２個
牛乳　　　　150ｍｌ
砂糖　　　　大さじ２
溶かしバター　40ｇ
抹茶　　　　　小さじ２
甘納豆　　　　80ｇ

作り方
１ホットケーキミックスと抹茶を大きなビニール袋にいれ
　振って混ぜておく
　バターはレンジで30秒して溶かしておく

２　炊飯ジャーのお釜に卵をほぐし砂糖と牛乳をいれよく混ぜ、
　　粉をくわえてさっくり混ぜる

３　溶かしバターを加え混ぜ、甘納豆をいれて普通にジャーの
　　スイッチをいれて炊く

※　炊飯ジャーの種類によっては作れないこともあります。
もし生焼きの場合はもう１度スイッチをいれてください。

↓焼き上がりはこんな感じ（甘納豆が下にしずみます）


花粉症をおいしいお菓子で乗りきれるならウレシイですよね


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なんか最近忙しくて料理が手抜きです
でも、外食が続くと肌アレや疲労感がすぐ体にでてしまう体質なんです
（いいのか、悪いのか）

とうとう口の中に口内炎が・・・。
これは私の中では赤信号

そんな時は時間がなくてもなるべくアミノ酸がたくさん含まれる
魚や豆腐、卵、牛乳などの
良質たんぱく質をつくるようにしてます

　　　　

今日はみりん干しをしました


　　　　　
温泉湯豆腐

　　　　　
にらたま

　　　　
ごはんには発芽玄米を混ぜて炊いてます
ビタミンＥやギャバやミネラルが摂れます☆

やっぱり食生活は大切ですね。口内炎がよくなりますように・・・


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今日はたらのムニエルにしました。
一見手が込んでいるように見えるけど簡単です。

たらは魚の中で一番低カロリーな魚なんです。
脂肪がない分胃にもやさしいお魚です。

このレシピは、私が学生の時に糖尿病食献立のテストの時につくった料理です
（決まったカロリーで、自分で献立をたてつくるテストがあるんです）

糖尿病食はカロリーが決まっていて、見た目も質素になりがち。
私はどうしてもフォークとナイフを使って食べれるような
糖尿病食にしたいと思っていろいろ考えた末にこれをつくりました

献立を立てた時は、しっかり計ったのですが今日はすこしアバウトです
すみません

材料（２人分）
たら　　２切れ
片栗粉　適量
酒　　　大さじ２
油　　　小さじ１
パプリカ　　　　２０ｇ
スプラウトまたは
アルファルファ　　適量
塩こしょう　　少々

1　たらの水気をキッチンペーパーでとり塩コショウをして、
　軽く片栗粉をまぶす

２　フライパン（できればテフロンのもの）に油をひき
　たらを両面やく　酒をふり、フタをして蒸し焼きにする

３　たらをとりだし、フライパンにのこった汁でパプリカに火をとおす
　　塩こしょうで味をつける

４　器にスプラウト、たら、パプリカの順で盛り合わせてできあがり☆

下にひいてるお野菜のスプラウトって
ご存知ですか？
これは、ブロッコリーの新芽なんです。
このスプラウトは抗がん作用が高いことで今注目されています
最近はほとんどのスーパーでかいわれと同じように売ってます。

私は大好きで種を買って栽培しようと買ってはいるのですが
まだそのまま・・・
育て始めたら紹介しますね

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今日のお昼は地元福岡の辛子めんたいこを使いました。
めんたいことレンコンのチャーハンです。
チャーハンって余りものを片づけれるからいいですよね・・

これは、レンコンをスライスして適当な大きさにきって
先にごま油で炒めてほぐしたからし明太子とご飯を炒めたものです。

味つけは明太子が塩味があるのでしょう油を少々。

トッピングにチーズの角切りをのせました。
（明太子とチーズってあうんですよ）

福岡のお雑煮にいれる「かつお菜」です。
カロチンがたくさんなのでお正月だけでなく、よく食べます。


さっとお湯に通してお浸しにするとおいしいですよ。


　　　　

豆腐は消化もよくて、たんぱく質もたっぷり。
かしこい食べ物です。味がついてない分アレンジができていいですね
きのこの煮込み料理紹介します。

最後にとろみをつけるのがポイント
豆腐のきのこ煮込み（２人分）

もめん豆腐　１丁
しいたけ　　４枚
なめこ　　　１袋
にんじん　　１／３本
しょうが　　適量

だし汁　　　１カップ
しょうゆ　　大さじ１
みりん　　　大さじ１／２
酒　　　　　大さじ１
片栗粉　　　大さじ１　　

作り方
１　豆腐は水切りをして６等分にきっておく
　　しいたけはスライス、にんじんはせんぎり、
　　なめこはあらってざるにあげておく

２　なべにだし汁を煮立たせ,
　　きのことにんじん、豆腐をいれる

３　ある程度火が通ったら調味料をいれ、
　　最後に水溶き片栗粉でとろみをつける

４　すりおろしのしょうがをのせて出来上がり★

なめこの周りのヌルヌル成分はムチンという
成分なんです。

このムチンはたんぱく質の消化をよくしてくれます。
また胃の内側をおおっている上皮を護ってくれる働きがあるんです。

胃のただれているときや胃が疲れているときになめこはおすすめ食材です。

　　　


今日はひな祭りでしたね〜
ひなあられや、ちらし寿司食べられましたか？

私は「よぉし！ちらし寿司を作ろう」
なんてはりきって思っていたのですが、
お仕事で遅くなって結局何もできず・・・
節分と同じくでした・・・。

行事食をゆっくりつくりたいな〜。

でもせっかくのひな祭りなので、
ちょっと春らしく
さくらもちなど和菓子を買ってみました。
和菓子もつくりたいです。

まだまだ寒いのですが
来月からは、桜も咲くんでしょうね。

春がまちどおしいですね。

　　　　　


これ、かわいいでしょ。
会社の同僚の子のお母さんから頂きました
これは、花瓶やペットボトルのカバーとして使えるそうです。
うれしいことに、私をイメージして編んでくれたそうなんです
こんな淡いピンク色のやさしい女性になりたいです

私は料理は好きだけど、手芸は全くもってなんです。
こんなに器用に作れる人が羨ましいです

彼女のお母さんはとても器用で手芸が上手なんです
ワンちゃんのお洋服も作っているんですよ〜
この前は結婚式用に愛犬のタキシードまで！
　　　　　　　

すごいですよね〜
愛犬まろんくん
　　　　　　　　　　　　（とてもかわいいんです）
　　　

食物繊維たっぷりのごぼうの食感と鶏ひき肉がよく合いますよ
こしょうをいれるのがポイントです

炊きたてご飯に甘辛いごぼうとひき肉を混ぜるだけ簡単で美味しいです
材料
ごはん　３合

ごぼう　　２本
ひき肉　　２００ｇ
みりん　　大さじ３
さけ　　　大さじ１
しょう油　大さじ２
こしょう　適量
ごま油　　大さじ１

作り方
１　ごぼうはささがきにして水にさらしておく
２　フライパンにごま油を熱し、ひき肉とごぼうを炒める
３　ごぼうとひき肉に火が通ったら調味料をいれ、
　　仕上げにこしょうをふる（お好みで）
４　炊きたてご飯に具を混ぜて出来上がり。

ごぼうには最近話題のデトックス作用（解毒作用）があります。
腸の環境を整えてくれるごぼうは積極的に摂りたいですね

今から出回る春ごぼうは旬でおいしいですね。
春ごぼうは水にさらす時間が長いと風味が損なわれるので、
さらし過ぎないようにしてくださいね