お料理好き管理栄養士なべちゃんが美味しいものや食べて健康になれるレシピを紹介していきます。
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管理栄養士なべ

Author:管理栄養士なべ
お料理大好きな管理栄養士です☆
食べること作ることにワクワクする毎日です。
【美味しく食べて健康に!】
がこれが私のテーマです。
何か美味しい情報がなどありましたら
教えてくださいね(^_^)/

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なすが美味しい季節ですね。
中華に、和食に、洋食にと、何でも合うから優秀。

なすは、90%以上が水分で栄養的に他のお野菜に比べ
あまり注目はされていないのですが
なすの皮の紫黒色の色素にがんを抑える働きがあり、
その効果は他の野菜に比べてなすが極めて高いことが
わかってきたそうですよ。

おたんこなすなんて言えないですね・・・。

CIMG2546.jpg

最近はなすのお味噌汁がすきです。
あまり、煮込みすぎると黒くなるので注意。
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