ショップフコイダン　なべちゃんの美味しい日記 ... 200608

ゆで豚

冷しゃぶはさっぱりしてて夏にぴったりですね。
たまねぎと人参を千切りにして炒めた上にのせて頂くと
たまねぎのアリシンという成分が
豚肉のビタミンB1の吸収を助けてくれます

酢醤油で食べたのですが、これが結構おいしいです。
よかったらお試し下さい

【2006/08/21 Mon】 // 私の晩御飯公開！ // トラックバック(0) // コメント(0)

お家で

お友達がきてくれたので、ちょっと張り切ってお料理しました

張り切りすぎて作りすぎ？！
誰かに美味しいと食べてもらえるってうれしいことです。

材料・作り方の詳細がないのですが・・・↓

和風おろしハンバーグ
豚肉と鶏肉のひき肉を半分づつ使ってます。
玉ねぎのみじん切りを大目にいれているのがポイント

豚肉のしそチーズまき
これはお気に入りのよく作るお料理。
豚肉スライス（もも）にしそ・チーズ・梅肉をのせくるりと巻きフライにします
熱々が美味しいです！

じゃがいものニョッキ　トマトソース
つい最近知り合いのイタリアンのお店でニョッキを食べさせてもらい
ニョッキの美味しさに本当に感動して、自分でも作ってみよう！
と初めてニョッキに挑戦しました。
↓その時食べたニョッキ（店が暗かったのでちょっとわかりにくいのですが）

じゃがいも（マッシュポテト）と小麦粉とパルメザンチーズと卵を
まぜただけですが、お餅のようにモチモチで食べ応えがあります。

牛肉とれんこんのごはん
牛肉とれんこんをしょうゆ、みりん、砂糖で甘辛い味つけし、汁気をとばし
ブラックペッパーをすこし多めにふりかける（これがポイント）

普通より固めに炊いた白ごはんに牛肉とれんこんをいれ、混ぜ合わせる

【2006/08/19 Sat】 // その他 // トラックバック(0) // コメント(0)

残暑お見舞い

↑ひまわり畑に行きました↑

残暑お見舞い申し上げます。
お盆はいかがお過ごしでしたか？

私はプールに行ったり、ボーリングをしたり結構体を動かしてました

台風が近づいていますね

みなさんのお住まいのところは大丈夫ですか？

私はついさっき最近はまっているベランダ家庭菜園を非難させましたョ。
今はミニトマト・モロヘイヤ・バジル・しそ・パセリを育ててます。
お花より食べ物の方が多いんです。

花より団子です・・・（笑）

【2006/08/17 Thu】 // その他 // トラックバック(0) // コメント(0)

炊飯パイナップルプディング

ジャーで簡単

パイナップルプディング
またまた手抜きの簡単おやつです。
パイナップルをこれでもかというくらい入れます。（シロップも）

材料

卵　　　3個
砂糖　　50ｇ
牛乳　　50cc
溶かしバター　30ｇ
ホットケーキミックス　200ｇ
パイナップル（缶詰め）　10切れ（お好みで）
パイナップル缶のシロップ　100cc

作り方
1　パイナップルは１センチ大に細かくきざんでおく

2　ジャーの内釜に卵を割りほぐし、砂糖・牛乳・
　　パイナップル缶のシロップをいれよく混ぜ
　　ミックス粉をいれさっくりときるように混ぜる

3　溶かしバターをいれよく混ぜ、刻んだパイナップルをいれて
　　普通炊きにする。　

熱々でも、冷蔵庫で冷たくしても美味しいです。　

【2006/08/12 Sat】 // 手作りお菓子・パン // トラックバック(1) // コメント(2)

アボカド豆腐

暑い夏にさっぱりとアレンジ冷奴はいかがですか？

アボカド冷奴
＜作り方＞
豆腐の上に、適量に切ったアボカドとマヨネーズであえたツナをのせ
めんつゆをかけて出来上がり。

「森のバター」ともいわれる栄養価の高いアボカド。
ビタミン・ミネラルが豊富で、しかもノン・コレステロールなのでうれしいですね。
カロリーが高いので食べすぎには注意ですが、
夏のスタミナメニューとしておすすめ。

食物繊維もたっぷりで腸内環境を整えてくれ
血液サラサラ効果もあります。

【2006/08/10 Thu】 // 術後におすすめ副菜 // トラックバック(1) // コメント(2)

おそば屋さんの親子丼

昔からやっているおそば屋さんの親子丼です。

おそば屋さんの丼ものって美味しいですよね。

そば屋さんに行くといつも
「そばにしようか」「丼ものにしようか」・・と心の中で葛藤があります（笑）

【2006/08/10 Thu】 // お外でご飯☆ // トラックバック(0) // コメント(0)

夏といえば・・・

わらびもちの差し入れをもらいました。

もなかに入った昔ながらのわらびもち

親子３代で守っている伝統のわらびもちだそうです。

わらびもちって美味しいですよね

【2006/08/08 Tue】 // その他 // トラックバック(0) // コメント(4)

鶏肉の梅肉春巻き

ブログ上でお友達になったワカメさんより
おすすめお料理を教えて頂いたので
さっそく作ってみましたo(*^▽^*)o~♪

鶏肉の梅肉春巻き　（春巻きの皮　８枚分）

材料

春巻きの皮　　　８枚　
鶏ささみ　　　　２本
玉ねぎ　　　　　1/２個
青じそ　　　　　８枚
梅干　　　　　　４個

揚げ油　　　　　適量

作り方
１　玉ねぎ、鶏ささみは薄くスライスしておく
　　梅干は種をとってたたいておく

２　春巻きの皮に青じそ、玉ねぎ、ささみ肉、梅肉
　　の順にのせくるりと巻く。
　　巻き終わりに水溶き片栗粉をつける

３　１８０度に熱した油で揚げ、最後に強火にしてカラッと揚げて
　　できあがり♪

揚げているとしその香りがしてきます。

しそと梅の組み合わせがさっぱりして、とても美味しかったです。

のおつまみにもいいですね。

チーズをいれても美味しいかも。

ワカメさんありがとうございました！
みなさんもおすすめ料理があったら、教えてくださいね

ショップフコイダン

【2006/08/05 Sat】 // 私の晩御飯公開！ // トラックバック(0) // コメント(4)

さんまの照り焼き

みそとさんまがよく合いますよ
ごはんのおかずにおすすめ！

さんまのみそ照り焼き
材料（４人分）　
さんま・・・・４尾
小麦粉・・・・適量
アスパラガス・・８本

たれ
酒・・・・・大さじ５
みそ、砂糖・・各大さじ２
しょうゆ・・・大さじ１
サラダ油・・・サラダ油大さじ１
塩、こしょう・・少々

作り方
1　さんまは頭と尾を落として内臓をとりだし、
きれいに洗って水けをふき、１尾を半分に切ってから、
それぞれ腹の方から中骨に沿って包丁を入れて開く。
ペーパータオルで水気をふき、小麦粉をまぶす。
2　アスパラは５センチ幅ほどの長さに切っておく。

3　フライパンに油を熱して①のさんまを皮目から焼き、
焼き色がついたらさんまを一度とりだし、アスパラを炒める。

4　さんまを戻し、あわせだれを加え、たれがからまったらできあがり。

さんまには頭をよくするＤＨＡやＥＰＡが豊富。

旬はもうすこししてからですが、
栄養化も高いので、暑くて体力がない今の時期の栄養としておすすめです。

学生の頃、さばの三枚おろしのテストがありあじなどの
さかなを買ってよく練習してました。

テスト期間中はみんな練習するからか、大学近くのスーパーのさばが
売り切れになってました（笑）

テストはなんとかできましたが、未だに魚をおろすのは
どうも苦手です・・・。

ショップフコイダン

【2006/08/04 Fri】 // 私の晩御飯公開！ // トラックバック(0) // コメント(2)

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