みそとさんまがよく合いますよ
ごはんのおかずにおすすめ！
さんまのみそ照り焼き
材料（４人分）
さんま・・・・４尾
小麦粉・・・・適量
アスパラガス・・８本
たれ
酒・・・・・大さじ５
みそ、砂糖・・各大さじ２
しょうゆ・・・大さじ１
サラダ油・・・サラダ油大さじ１
塩、こしょう・・少々
作り方
1 さんまは頭と尾を落として内臓をとりだし、
きれいに洗って水けをふき、１尾を半分に切ってから、
それぞれ腹の方から中骨に沿って包丁を入れて開く。
ペーパータオルで水気をふき、小麦粉をまぶす。
2 アスパラは５センチ幅ほどの長さに切っておく。
3 フライパンに油を熱して�，里気鵑泙鯣虧椶�ら焼き、
焼き色がついたらさんまを一度とりだし、アスパラを炒める。
4 さんまを戻し、あわせだれを加え、たれがからまったらできあがり。
さんまには頭をよくするＤＨＡやＥＰＡが豊富。
旬はもうすこししてからですが、
栄養化も高いので、暑くて体力がない今の時期の栄養としておすすめです。
学生の頃、さばの三枚おろしのテストがありあじなどの
さかなを買ってよく練習してました。
テスト期間中はみんな練習するからか、大学近くのスーパーのさばが
売り切れになってました（笑）
テストはなんとかできましたが、未だに魚をおろすのは
どうも苦手です・・・。
ショップフコイダン
