いわしの香り煮（４人分）　
１人分　428　kcal　塩分　3.5ｇ
いわし　　　　　　　10尾
しょうが　　　　　　１片
長ねぎ　　　　　　　１本
青じそ　　　　　　　４枚
酒　　　　　　　　　１カップ

調味料
みりん　　　　　　　1/2カップ
しょうゆ　　　　　　1/3カップ
砂糖　　　　　　　　大さじ2
酢　　　　　　　　　小さじ2
味噌　　　　　　　　小さじ2
豆板醤　　　　　　　小さじ2

作り方１　いわしは頭とワタをとってよく洗っておく
　　しょうがとねぎはみじん切りにしておく
２　鍋に酒を煮立てて、調味料を入れる。再び煮立ったらいわしを
　　いれ、しょうがと半分のねぎをちらして落しブタをする。

３　煮汁が半分になったら残りのねぎを加え、さっと煮て火をとめる。
４　器に盛り、千切りにした青じそを上に盛り出来上がり。

ねぎの風味がして美味しいですよ！梅干をいれて煮ても





最近はやりのデトックスという言葉をご存知ですか？

デトックスとは、英語でdetox（＝毒素排出）のことを意味する言葉です。
知らず知らずのうちに、体にためこんでしまった毒素を
体の外にだすことで、本来の力を取り戻すことができると
注目されているんです。
デトックスに効果的な食材は身近にたくさんあり、
今回お料理したいわしも解毒力を高めてくれる食材のひとつです。

デトックス食材には次のようなものがあります

：毒素の吸収をおさえてくれる食材　　玉ねぎ・トマト・長ねぎ・ほうれん草・海藻・アスパラ

：解毒力を高めてくれる食材　　　イワシ・牡蠣・レバー・ナッツ類・わさび・ニラ・しょうが

：毒素を押しだしてくれる食材　　大豆・昆布・さといも・こんにゃく・ごぼう・ながいも・小豆

あなたも日頃の食生活の中でデトックスしてみませんか？