東北の名物として有名なずんだもちを作りました。
はじめて作ったのですが、とても簡単。
枝豆をたっぷり使うので栄養も満点です
ずんだもち（４人分）
材料
枝豆…４００ｇ（さやつき）冷凍でも可
砂糖…大さじ３
塩…ひとつまみ
もち
白玉粉…１５０ｇ
水…２００cc
砂糖…大さじ１
作り方
1 お湯を沸かし、塩を入れて枝豆を茹でる。
柔らかめに茹で、水にさらす。
2 茹でた枝豆をさやから取り出す。
このときにさやと豆の間の薄皮も取り除く。
3 枝豆フードプロセッサーに入れ潰す。（またはすりばち）
砂糖と塩をくわえてさらに潰す。
4 おもちを作ります。
白玉粉、砂糖、水を混ぜ合わせ、3分ほど電子レンジにかけます。
5 電子レンジから出して、木ベラで混ぜる。
6 再び電子レンジで2分、すこしかきまぜます。
7 すこし冷まして温かいうちに食べやすい大きさに丸める
8 おもちにずんだあんをからめて出来上がり。
枝豆には、食物繊維やアミノ酸がたっぷり含まれています。
枝豆に含まれる成分は胃の粘膜を保護してくれる働きもあり、胃腸を元気にしてくれます。
アルコール分で刺激をうけた胃をいたわってくれるので
ビールを飲みながら枝豆！というコンビは相性がいいんです。
胃の調子の悪いときや、疲れているときのおつまみは
揚げ物より枝豆がおすすめですよ〜。
東北の方ではお彼岸のこの時期に、ずんだもちをたくさん作るそうです。
彼岸花をいただきました↑白色は珍しいですよね。
フコイダンも胃の粘膜を保護をしてくれます
