牛レバーのごまフライ（４人分）１人前 330kcal
牛レバー 360ｇ
にんにくのすりおろし １片
黒いりごま・白いりごま 各大さじ２
溶き卵 適量
A しょうゆ 酒 大さじ１
カレー粉 小さじ１
パン粉 1/3個
小麦粉 大さじ２
揚げ油 適量
作り方
１．レバーは薄切りにして水に5〜10分ほどさらし、水気をふく。
ボウルににんにくのすりおろし、Aを入れ混ぜ、
レバーを加えてからめ、30分ほどおく
２．ごま2種とパン粉を混ぜ合わせる。
３．�，僚禅い佞い董⊂�麦粉、溶き卵、�△僚腓飽瓩鬚弔院⊆蠅之擇�押さえてなじませる。
４．中温に熱した揚げ油に��をいれて色よくカラリと揚げ、器にもって出来上がり。
最近＜目＞が乾燥しやすいです
あまりに潤いがなさすぎて
コンタクトがポトッと落ちてきたくらい
そこで今日は目
にいい食べ物のご紹介です。
上の
牛レバーのごまフライも
目に良い食材を組み合わせてますので、
疲れ目の方是非作ってみて下さいね〜。
【疲れ目のあなたに、おすすめの食材】網膜に栄養視力低下予防に
（ビタミンA）・・・レバー、うなぎ、にんじん、かぼちゃ
目の老化防止に
（ビタミンE）・・・・アーモンド、かぼちゃ、ほうれん草、アボカド
目の疲れに
（ビタミンB1）・・・豚肉、ごま、落花生、のり
目の働きを助ける
（ビタミンB2）・・・納豆、卵、レバー、干し椎茸、脱脂粉乳
『目の乾燥には、意識的にまばたきをするといいよ。』といわれ、
まばたきを頑張ってしている今日この頃であります・・・
）