大好きなを持って植物園に行ってきました。

まだまだ寒い日が続いていますが
植物園にはもう菜の花が咲いていました







とってもいい香りのするヒヤシンス













一足先に春を感じた１日でした。

でも、まだまだ寒いですね・・・

は〜るよ♪来い♪という気分です。

豚肉とれんこんの甘辛煮
豚肉と蓮根のスライスをごま油で炒めて
醤油：みりん＝１：１で味付けをして出来上がり。

七味唐辛子をかけてもおいしいですよ！

ながらくひいていた風邪もようやく回復。

風邪のときはよくおじやを作っていました。

冷蔵庫にあるお野菜でできるので簡単です！

野菜を小さく切り、やわらかくなるまで煮るのがポイント



やさいおじや　（２人分）
ごはん　　　　茶碗２杯分
野菜（お好きなお野菜）　300ｇほど
にんじん　　　５センチ
白菜　　　　　３枚
ブロッコリー　３房
大根　　　　　20ｇ

溶き卵　　　　２個
鶏がらだし　　小さじ２
塩　　　　　　少々

作り方
１　野菜は、それぞれ細めに千切りにしておく。
　　お好きな野菜で結構です。ねぎやきのこ、小松菜などでもＯＫ。
２　鍋に水３カップと、鶏がらだしを入れ火にかけ細かく切った野菜をいれ
　　中火にかけ７分ほど煮る。
３　野菜がやわらかくなったら、ごはんをいれ混ぜ、塩で味を調える。
４　溶き卵を回しかけ出来上がり。

久しぶりのパン作りをしました




中にジャムとクリームチーズをいれてみました。

残りのパン生地はピザに

みなさん風邪などひかれてませんか？
私は、今年になって風邪をひいてしまいました・・・。
あまりひどくはならなかったのですが、
やっぱり風邪をひくと何も出来ないですね（涙）

風邪のひきはじめにおすすめのお料理のご紹介です。
消化がよく、体がポカポカしますよ




マーボー大根(２人分）

大根（上の部分）　10ｃｍ
鶏ひき肉　　　　　100ｇ
しょうが（小）　　１かけ
サラダ油　　　　　大さじ1
酒　　　　　　　　大さじ２
砂糖・豆板醤　　　小さじ2
小ネギ　　　　　　小１本

作り方

1 大根は皮をむいて２センチ角に切り、
しょうがの皮をむいてみじん切りにする。

2 鍋にサラダ油大さじ１を熱し、ひき肉を炒め、
ひき肉がほぐれたら、大根を加えてさっと炒め合わせ、
ひたひたの水（約2カップ）を加える。

3 煮立ったら弱めの中火にしてアクを取り、
しょうがと、しょうゆ、酒、砂糖・豆板醤小さじ1を加える。
落としぶたをして、弱めの中火のまま15〜20分煮る。

4 器にもって小口切りにしたネギを加えて出来上がり。

新年あけましておめでとうございます！
（すこし遅れましたが・・・）
お正月はどのように過ごされましたか？

私はみんなでワイワイと楽しいお正月を過ごしました。

おせちもすこし作りましたヨ！（写真撮るのを忘れてましたが）

田作りの変形版のいりこスナックが人気でした。
お正月前になくなってしまってこの年末年始に３回ほど作りました。




カルシウムとビタミンＥがたっぷりです。

いりこスナック

いりこ　　　　　　　150ｇ
煎りゴマ（白）　　　40ｇ
アーモンドスライス　70ｇ
（ピーナッツでも）

たれ

砂糖　　　　　　　70ｇ
醤油　　　　　　　大さじ2
サラダ油　　　　　大さじ2

作り方

１　いりこは耐熱皿に並べレンジで１分半、途中天地返して
　　１分半しておく

２　広めのフライパンに煎りゴマとアーモンドスライスをからいりし、
　　その中にいりこをいれ混ぜ合わせる

３　たれを耐熱容器にいれレンジで１分半して溶かしておき、
　　２の上に回しかける

４　だいたい混ざったら火をとめ、広めのお皿に平らに広げ
　　冷めたら出来上がり。




瓶やタッパー容器などで１ヶ月ほど持つので
プレゼントにもいいですよ。

ブログものんびり更新しておりますので、
よかったら遊びにきて下さい！

今年もどうぞ宜しくお願い致します！