かぼちゃの煮物だけで飽きたという人におすすめ
ご飯のおかずになる１品ですよ。

かぼちゃとひき肉の甘辛炒め　（４人分）

かぼちゃ　1/４個
ひき肉　　250ｇ
みりん　　大さじ１
酒　　　　大さじ２
しょう油　大さじ２
さとう　　小さじ１
油　　　　小さじ１

作り方
１　かぼちゃは皮ごとレンジで２分チンして
　　切りやすい固さにしてから、一口大のいちょう切りにする

２　フライパンに油をひき、ひき肉を炒め、かぼちゃを入れ酒大さじ２
　　をいれてかぼちゃに火を通す

３　かぼちゃがやわらかくなったら、調味料をいれて
　　からめて出来上がり。
　　

この料理は『クリーム煮？』と一瞬思うようなクリーミィーな味です。

その正体は、味噌とマヨネーズだけ。
とっても簡単ですが、こくのあるお料理で、
このソースはパスタにも合いますよ。

レンジで簡単にできるのでおすすめです！

◆きのこと鶏の味噌マヨ和え（４人分）

えりんぎ　　２本
えのき　　　１パック
しいたけ　　４〜５個
鶏むね肉　　１枚
パセリのみじん切り　大さじ２
酒　　　　　大さじ１
塩　　　　　少々
A　味噌　　大さじ1.5
　マヨネーズ　大さじ2

１きのこは食べやすい大きさに切りほぐしておく。

２鶏むね肉は火が通りやすいように横に開いて、
　さらに２等分にし酒大さじ１をふりかけ、
　　レンジで４分する。荒熱がとれたら
　　食べやすい大きさに細かく割いておく。
　　（２．３ともに煮汁はとっておくこと）

２　耐熱容器にきのこをいれ酒大さじ１をふりかけ
　　ラップでレンジで３分する。

４　味噌とマヨネーズ、パセリのみじん切りを合わせて、
　　きのこと鶏肉を煮汁ごと和える。

炊飯器で簡単にできるピラフです。
お水を少なめにするのがパラパラになるポイントです

鶏肉やにんじんなど他の具を入れても美味しいデス！

きのこピラフ　（４人分）・お米　　　　　２合
・エリンギ　　　２本
・しめじ　　　　1/2房
・たまねぎ　　　1/2個
・バター　　　　１０ｇ
・コンソメの素　　小さじ１（１個）
・塩　　　　　　小さじ1/3
・パセリ　　　　適量

１　お米は炊く３０分ほど前に洗い、ザルにあげておく。
２　エリンギ、しめじは食べやすい大きさにきっておき、
　　玉ねぎはみじん切りにしておく。
３　通常よりも１割ほど少なめの水でご飯をたく準備をする。
４　荒く刻んだコンソメの素と塩をいれ軽くまぜ、その上に
　　きのこと玉ねぎ、バターを上からのせ、平にならす
　　（具をのせてからは混ぜないように）
５　ふつう通りにご飯を炊く。
　　炊き上がったら混ぜ合わせてみじん切りパセリをふって
　　出来上がりです。

あっという間に簡単にできて
美味しいおかずです。

◆まいたけと人参の簡単きんぴら（４人分）

まいたけ　　200ｇ
人参　　　　４センチ
白ごま　　　大さじ２
しょう油　　大さじ２
みりん　　　大さじ２
ごま油　　　少々

１　まいたけは手でさき、にんじんは千切りにしておく
２　フライパンにごま油を熱して人参を入れて炒める
３　しんなりしてきたら、まいたけを加えてしょうゆとみりんを回しいれ、水分がとぶように炒める。
４　仕上げに白ごまをいれて出来上がり

まいたけなどのきのこ類にはβｰグルカン
というがんを抑える効果がある成分が含まれているんですよ。
ノンカロリーで食物繊維も多い　優秀食材です☆