トマトサラダ（3〜4人分）
材料
トマト ４個
たまねぎ １/４個
パセリ 少々
砂糖 少々
オニオンドレッシング
サラダ油 30cc
酢 40cc
練からし 小さじ1/2
おろし玉ねぎ １/４個分
塩 小さじ1/2
作り方
１ トマトは５〜７ミリの厚さにスライスしてお皿にならべ、
ひとつまみの砂糖を振ってラップをして冷蔵庫に冷やしておく
砂糖を少量振るのが味のポイントです！トマトの甘さが引き立ちますよ！
２ たまねぎをみじん切りにして水にさらしてふきんでしぼる。
パセリもみじん切りにしておく
【ドレッシングを作る】 サラダ油と酢を混ぜその中にたまねぎのすりおろしと
練りからしを入れて混ぜ合わせたものを少しずつ入れ混ぜる。
塩、砂糖、こしょうを少々入れ混ぜ、冷たく冷やしておく。
３ 冷やしたトマトにドレッシングをかけて出来上がり。
トマトの色素の成分「リコピン」はからだの中の悪い成分
活性酸素を除いていれる働きがあるんですよ。
強い紫外線を浴びるこの季節におすすめの食材です。
トマトのリコピンは熱にも強いので、トマトソースにしても効果的です！
