うなぎちらし（４人分）うなぎ蒲焼 １串
ご飯 ３合分
すし酢
・酢 大さじ４
・砂糖 大さじ3
・塩 小さじ1
きゅうり １本
いりごま（白） 大さじ３
錦糸たまご ２個分
甘酢しょうが（お好みで）
作り方�，�米は３合かために炊き、合わせておいたすし酢で酢飯を作っておく
�△�ゅうりは細く輪切りにし、塩もみをして水気をしぼっておく
うなぎは、一度たれを絡ませ温め、１センチの短冊切りにしておく。
��たまご２個をつかって錦糸卵を作っておく
（お好みで砂糖と塩をすこしくわえて）
�た殀咾砲�ゅうりいりごまを入れ、混ぜあわせお皿に盛ります。
�ザ啝紊燭泙粥△Δ覆�を盛り合わせてできあがり。
お好みで甘酢しょうがもどうぞ。
今の時期、旬のうなぎでちらしを作ってみました。寿司めしはきゅうりとごまだけでさっぱり仕上げてます。
うなぎにはビタミンAをはじめ、私たちに不足しがちな亜鉛が含まれています。
疲れやすいこの時期におすすめのちらし寿司です
