豚肉とゴーヤのみぞれ煮（2人前）

材料
豚もも肉　　　　150ｇ
梅干し　　　　　2個
ゴーヤ　　　　　1/2本
大根　　　　　　100ｇ
だし汁　　　　　大さじ2
A（酒　酢　大さじ１　しょうゆ　小さじ1）
作り方
1 豚肉は４等分の長さに切る。大根はすりおろしておく。ゴーヤは薄くスライスし、さっと湯通しする。梅干は種をとりたたいておく
2 鍋にだし汁とAを入れ、たたいた梅干をいれ（すこし飾り用にとっておく）
弱火にかけゆっくり沸騰させる。
3 沸騰したら、豚肉をほぐしながらいれ火が通ったら大根おろしとゴーヤをくわえる。
4 中火で２分間煮込み、火をとめ器に盛る。飾り用に梅干をのせ出来上がり。

暑い夏も通りすぎつつあるようですね。
夏疲れの体は免疫力が落ちていますので、
免疫力を高める食材を積極的に食べるといいですよ。
【免疫力を高めるおすすめ旬の食材】トマト　おくら　にがうり　かぼちゃ　人参　しょうが　長いも　しじみ　まぐろ