さきいかの入った面白い大根サラダのご紹介です。美味しいですよ〜。
大根レシピ
【大根サラダ（４人分）】
大根 1/４本
ほたて缶 １缶
さきいか 40ｇ
ごまドレッシング
（またはマヨネーズ） 大さじ３
スプラウト（または貝割れ） １パック
飾り
レタス、ミニトマト、かつお節等お好みで
作り方
１.大根は３〜４センチの千切りにして水にさらし辛味をとり、ザルにあげ冷蔵庫へ入れシャキっとさせる。さきいかは、たべやすい大きさにさき２分ほど水にふやかし、しぼっておく。
２.ボウルに、マヨネーズ、ほたて缶、大根、さきいか、スプラウトを入れてあえる。
３.器にレタス、ミニトマトと一緒に盛り付けてかつお節をかけて出来上がり。
大根は、でんぷんを分解する酵素ジアスターゼを多く含み、でんぷんの消化を助けてくれ、
胸焼け、二日酔い、胃もたれに効果があります。
発がん性物質を分解してくれる酵素オキシダーゼも含まれていますので、がん予防にも効果的ですよ。
