最近　私は筍づいています。

先日も、京都のお客様より立派な筍をいただきました。
本当にありがとうございます。

　　　　　　　


「あくも少なくて、甘くてやわらかい筍よ〜」（お客様）とのこと！

確かに、とっても香りがいい♪

さぁて、何のお料理にしようかな・・・・。ということで、

スタッフ同士で考え　筍料理　７品　作りました！

筍が七変化です！美味しかったです！

昨日の取材で収穫させていただいた
お野菜をスタッフみんなで、いただきました！

★筍の酢味噌あえ
★春菊のおひたし
★セロリ

いい土、そして無農薬で育ったお野菜の味は香りが違いますね。
もちろん愛情もありますし♪




セロリも甘くて美味しいんです！



旬のものはいいですね。

今日はお客様のご自宅へ１日取材の日

筍掘りをさせていただきました！
かわいい筍発見♪

せわしく過ぎる日常の中、
四季を感じるゆとりを持ちたいなと思う今日この頃です。




畑でとれた野菜のサラダ♪美味しくて、栄養もたっぷり！
野菜の味がまったく違うんです。




気持ちがいい１日でした！

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福岡では、桜もそろそろ散はじめたようです。

みなさんの所はいかがですか？

散る桜も風情があってステキですね。




↓桜の木にむすばれたおみくじ↓

ひそかに、アレンジ生春巻きブーム

ソースも一緒に入れてまいてしまいます。
明太子とマヨネーズを和えた明太子ソースがおすすめです！

カツとスモークサーモンを入れた生春巻き



アボカドやビーフン鶏肉など欲張りすぎた生春巻き・・・（ちょっと失敗）味は美味しいですよ！

　

恒例の炊飯ケーキで、黒ゴマケーキを作りました！
ホットケーキミックスの半分に「もち粉」をいれてみました。
生地がもっちりしてかみ応えがあって、美味しいですよ。

スモークサーモンのカルパッチョです。




盛り付けが好きな私は、カルパッチョになるとテンションが↑
（そんなに作ったことはないんですけどね・・・）

ソースは、ザクロソースとマヨネーズをあえたもの
パプリカ、ミニトマト、とびこを飾っています。

パーティする方は是非カルパッチョを♪



　　　　　　　　　

福岡は今週桜が見ごろです。今日はいいお天気！
春のポカポカ陽気はほんと気持ちがいいですね。

母とランチにいきました。無農薬のお野菜をつかったお料理で
とっても美味しいんです。　私はココの盛り付けが大好き。

アスパラガスとカツオのサラダ



いとよりのﾊﾟｽﾀ巻き（中にﾊﾟｽﾀが巻かれてるんです）菜の花とつくしが春らしい！



お料理って本当目でみて楽しいな〜とあらためて感じました。

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ここからは、私のお料理紹介です(*＾∇＾*)ﾉ*:･'ﾟ☆

今日は時間があったので、デザートまで作りましたよ。

テーマは「お野菜をたくさん食べよう！」

野菜摂取不足による大腸がんが急増中です。
予防のためにも、そして毎日の健康のためにも
ビタミン、ミネラルのしっかり入ったお野菜を食べてくださいね。

また、疲労回復のためには良質たんぱく質を摂りましょう。
動物性のお肉などは、摂り過ぎると動脈硬化の原因となりますので、
大豆製品がおすすめ！

高野豆腐、おから、納豆、大豆煮などなど・・・


鶏肉と野菜のチリソース風



ひじきとおから炒め煮



高野豆腐とお野菜のふくめ煮



モリモリサラダ

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番外編　デザート　も作りました

炊飯　ヨーグルトケーキ　






これは、とっても簡単！

プレーンヨーグルト　200ｇ
ホットケーキミックス　200ｇ
卵　　　　　　　　　　　１個
マーマレード　　　　　適量（70ｇくらい）

を混ぜて炊飯ジャーで普通に炊くだけ！

冷やして食べた方が断然、美味しいですヨ！