ショップフコイダン なべちゃんの美味しい日記

お料理好き管理栄養士なべちゃんが美味しいものや食べて健康になれるレシピを紹介していきます。

なすの豚肉巻き


雨がすごいですねみなさんのところは大丈夫ですか?




CIMG2543.jpg

なすを豚肉で巻いた簡単食べ応えのある1品です。
材料(2人分)

なす  2本
豚肉(スライス) 6枚
塩コショウ 適量
だし汁   100ml
油     少々

作り方
1 豚肉にすこしおおめに塩コショウをしておく  
2 なすは縦横にスライスして4等分にして水にさらしておく  
3 なすの水気をきり、豚肉でまく
4 巻き目を下にして油を熱したフライパンで焼く
5 焼き色がついたらだし汁をいれて蒸し焼きにする
6 だし汁がなくなったら出来上がり。

ねぎやごまを上からかけても美味しいですよ

コメント

ナスが見えないよ〜(笑)

今日の晩御飯はマーボーナスでした。
ナスは油と相性がいいので、これもいいですね。
野菜嫌いのあたしですがナス科の野菜には抵抗なし、不思議なモンです。

暑い時にナスのツルンとした喉越しは、ごちそうですね。


  • 2006/07/19(水) 22:55:46 |
  • URL |
  • 新三 #brXp5Gdo
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なべちゃん!Goodメニューをありがとうございます。ちょうど両方の食材があります。さっそく作ります。いつもほんとに助かります。
梅雨末期の集中豪雨、テレビで流れた決壊した天竜川流域に住んでいます。午後からまた雨が降りそうです。これ以上被害がないといいけど・・・

  • 2006/07/20(木) 09:49:21 |
  • URL |
  • ワカメ #-
  • [ 編集 ]

>新三さま

つっこみありがとうございます!
私も写真をみて
「あ、ナスが見えない・・・」と思いました(笑)
でも、料理人の新三さんのことですので
頭の中でばっちり想像ができていることと思います。
確かに暑い夏はなすが美味しいですよね。
私もナス大好きです。

  • 2006/07/20(木) 18:27:48 |
  • URL |
  • なべ #-
  • [ 編集 ]

>ワカメさま

こちらこそ、ありがとうございます。
是非是非作ってくださいね。
それより雨大丈夫ですか?!
天竜川流域にお住まいなのですね。
ニュースで見てビックリしました(◎o◎)!
自然の力は時として恐ろしいですね。
気をつけられて下さいね。
早く雨が止むことと、皆様の無事を祈ってます。

  • 2006/07/20(木) 18:31:59 |
  • URL |
  • なべ #-
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