いわしの香り煮（４人分）
１人分 428 kcal 塩分 3.5ｇ
いわし 10尾
しょうが １片
長ねぎ １本
青じそ ４枚
酒 １カップ
調味料
みりん 1/2カップ
しょうゆ 1/3カップ
砂糖 大さじ2
酢 小さじ2
味噌 小さじ2
豆板醤 小さじ2
作り方１ いわしは頭とワタをとってよく洗っておく
しょうがとねぎはみじん切りにしておく
２ 鍋に酒を煮立てて、調味料を入れる。再び煮立ったらいわしを
いれ、しょうがと半分のねぎをちらして落しブタをする。
３ 煮汁が半分になったら残りのねぎを加え、さっと煮て火をとめる。
４ 器に盛り、千切りにした青じそを上に盛り出来上がり。
ねぎの風味がして美味しいですよ！梅干をいれて煮ても
最近はやりのデトックスという言葉をご存知ですか？
デトックスとは、英語でdetox（＝毒素排出）
のことを意味する言葉です。知らず知らずのうちに、体にためこんでしまった毒素を
体の外にだすことで、本来の力を取り戻すことができると
注目されているんです。
デトックスに効果的な食材は身近にたくさんあり、
今回
お料理したいわしも解毒力を高めてくれる食材のひとつです。デトックス食材には次のようなものがあります
：毒素の吸収をおさえてくれる食材 玉ねぎ・トマト・長ねぎ・ほうれん草・海藻・アスパラ
：解毒力を高めてくれる食材 イワシ・牡蠣・レバー・ナッツ類・わさび・ニラ・しょうが
：毒素を押しだしてくれる食材 大豆・昆布・さといも・こんにゃく・ごぼう・ながいも・小豆
あなたも日頃の食生活の中でデトックスしてみませんか？
