今回の台風は大きかったですね〜。
みなさまのところは大丈夫でしたか？

TVなどで被害状況をみてあらためて自然の力の恐ろしさを感じました。
私は車で大分まででかけており、帰りは車にいろんなものが
飛んできて恐ろしかったです
あと、すくすく育っていたしそやミニトマトなどの家庭菜園が全滅・・・
体の方は無事ですよ！それに感謝です。

前々回に紹介したデトックス食材をフルに使ってスープにしました。
野菜をたっぷり使っているので、野菜のエキスも丸ごと飲めます。
朝食にもおすすめ。



たくさん作って冷たくしても美味しい
野菜たっぷりスープ　（２人分）１人分　175　kcal　 塩分1.2ｇ
大豆（水煮）　　100ｇ
玉ねぎ　　　　　1／2個
トマト　　　　　１個
セロリ（茎）　　1／3本
なす　　　　　　1／2本
パセリ　　　　　少々
オリーブ油　　　小さじ1
鶏がら（顆粒）　小さじ1杯
水　　　　　　　400cc
塩・こしょう　　少々　

作り方

１　セロリと玉ねぎは荒みじん、トマトとなすは大きめの角切り、パセリはみじん切りにしておく　
水煮大豆はザルに上げ、サッと水洗いして水気をきる

２　鍋にオリーブ油を熱し、セロリと玉ねぎを香りがでるまで炒める　香りがでてきたらなすをいれ、さらに２分ほど弱火で炒める

３　水と鶏がらだしをいれ、大豆とトマトを加えて中火で３分煮込む

４　塩・こしょうで味を調節し、器にもってパセリをちらして出来上がり☆