ずんだもち

東北の名物として有名なずんだもちを作りました。

はじめて作ったのですが、とても簡単。
枝豆をたっぷり使うので栄養も満点です




ずんだもち（４人分）
材料
枝豆…４００ｇ（さやつき）冷凍でも可
砂糖…大さじ３
塩…ひとつまみ

もち
白玉粉…１５０ｇ
水…２００cc
砂糖…大さじ１

作り方
1　お湯を沸かし、塩を入れて枝豆を茹でる。
　柔らかめに茹で、水にさらす。

2　茹でた枝豆をさやから取り出す。
　このときにさやと豆の間の薄皮も取り除く。

3　枝豆フードプロセッサーに入れ潰す。（またはすりばち）
　　砂糖と塩をくわえてさらに潰す。

4　おもちを作ります。
　白玉粉、砂糖、水を混ぜ合わせ、3分ほど電子レンジにかけます。

5　電子レンジから出して、木ベラで混ぜる。

6　再び電子レンジで2分、すこしかきまぜます。

7　すこし冷まして温かいうちに食べやすい大きさに丸める

8　おもちにずんだあんをからめて出来上がり。






枝豆には、食物繊維やアミノ酸がたっぷり含まれています。

枝豆に含まれる成分は胃の粘膜を保護してくれる働きもあり、胃腸を元気にしてくれます。

アルコール分で刺激をうけた胃をいたわってくれるので
ビールを飲みながら枝豆！というコンビは相性がいいんです。
胃の調子の悪いときや、疲れているときのおつまみは
揚げ物より枝豆がおすすめですよ〜。

東北の方ではお彼岸のこの時期に、ずんだもちをたくさん作るそうです。
　　　　　　

彼岸花をいただきました↑白色は珍しいですよね。



フコイダンも胃の粘膜を保護をしてくれます