昆布

福岡の某うどん屋さんではだしをとった後の昆布がもらえます。

肉厚で結構美味しいので、佃煮などを作ります。
だしをとった後ですが、食物繊維とミネラル
そしてフコイダンが含まれていて栄養もです！



昆布の佃煮
細かく刻んで、みりん：醤油；砂糖＝１；１：１で
汁気がなくなるまで煮て出来上がり。



大根の漬物
薄くきった大根に塩をして水気をだし
昆布、酢、砂糖、ゆず、唐辛子と合えて出来上がり。

海藻には海の恵みフコイダンがたっぷり含まれています。