鶏肉のトマト煮（４人分）
材料
鶏肉もも肉 ２００ｇ
きのこ類 ３００ｇ（えりんぎ えのき しめじなど）
たまねぎ １/４個
ピーマン ２個
にんにく １かけ
トマトの水煮缶 １缶
白ワイン（または日本酒） 1/２カップ
オリーブ油（またはサラダ油） 大さじ１
塩・こしょう
作り方
� ，發眛�は、一口大にきり、軽く塩・こしょうをしておく。
きのこはそれぞれ食べやすい大きさに切り、たまねぎ、ピーマンは一口大に切っておく。
にんにくはみじん切りにしておく。
�◆‘蕕北�を熱し、にんにくを焦がさないように香りがでるまで炒め、
鶏肉を入れ軽く火が通ったら、他のピーマン、きのこ、たまねぎ等を加え炒める。
�� 材料に火が通ったら、トマトの水煮缶、白ワイン、を加え１０分ほど煮込み、
塩・こしょうで味をととのえて、トマトやミニトマトなどでお皿に盛り付けて出来上がりです。
お野菜たっぷりのトマト煮こみです！
根菜類などきのこ以外でも、どんなお野菜でも合います。
玉ねぎを多めに入れると甘みが増しますよ〜。お試しあれ！
このお料理は、隠し味にザクロエキスを入れました！酸味が加わってさらにおいしくなります。
栄養も満点です♪
