めんたいれんこんチャーハン

今日のお昼は地元福岡の辛子めんたいこを使いました。
めんたいことレンコンのチャーハンです。
チャーハンって余りものを片づけれるからいいですよね・・

これは、レンコンをスライスして適当な大きさにきって
先にごま油で炒めてほぐしたからし明太子とご飯を炒めたものです。

味つけは明太子が塩味があるのでしょう油を少々。

トッピングにチーズの角切りをのせました。
（明太子とチーズってあうんですよ）

福岡のお雑煮にいれる「かつお菜」です。
カロチンがたくさんなのでお正月だけでなく、よく食べます。


さっとお湯に通してお浸しにするとおいしいですよ。