カロチン、カルシウムがたっぷりの小松菜をつかった卵料理
豆腐もいれるので、フワフワ食感もあります。
術後の方におすすめのお料理です。
材料（４人分）
卵 ４個
牛乳 大さじ２
小松菜 ２束
絹豆腐 １／２個
塩 小さじ１／２
油 小さじ１
あん
しょうゆ 大さじ１／２
みりん 大さじ１／２
砂糖 小さじ１
だし汁 １／２カップ
片栗粉 小さじ２
作り方
１ 卵は割りほぐし塩と牛乳をいれてよく混ぜる。
２ 小松菜は１センチの長さにきって、フライパンに油をひき炒める。
しんなりしたら、あら熱をとって１の卵の中にいれる
３ 豆腐は軽く水きりをして１の中にほぐしいれる。
４ フライパンを熱し、油ひき１を流しいれふたをして弱火で
じっくり焼く。片面が焼けたら裏返して片面を焼く。
５ 鍋にあんの材料をすべていれ、火にかけとろみがつくまで熱する。
６ 卵の上にあんをかけて、切り分けて出来あがり。
によくあいますよ
忘れてた・・
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