ショップフコイダンニュースレター
（毎月手作り新聞をお客様に送らせていただいております）の今月のテーマは
【脳の活性】ということで、
脳によい食材のひとつ【大豆】の料理をしました
大豆にはレシチンという成分が多く含まれています。
このレシチンは、「脳の栄養素」とも例えられるほど、
脳にたくさん存在します。
レシチンが脳に入ると、脳神経伝達物質となり、記憶力などに作用します。
レシチンを摂ることで、認知症予防の期待が持てると研究されているほど、脳に良い食材なのです。
そんな大豆のお料理【大豆とたけのこの煮物】です。
（材料４人分）
たけのこボイル 200g
大豆水煮 1パック
塩蔵わかめ 100g
砂糖 小さじ１
塩 小さじ1/3
しょうゆ 小さじ2
だし １カップ
作り方
１.たけのこは一口大の乱切りにする。
塩蔵わかめは水で戻す。
2.鍋にだし汁、たけのこ、大豆を入れ、煮立ったら、
砂糖を加えて3分位煮る。
3．塩を加え少し煮て、次にしょうゆを加えて煮汁が1/3位になるまで、
弱火にして煮含める。
4.（2）にわかめを入れてさっと煮る。煮汁と共に盛り付けて
出来上がり。
たけのこが美味しい季節になりましたね
簡単なので是非つくってみてください（*^_^*）
